-
Katalog Šumava.eu - FloraLIŠKA OBECNÁ
Cantharellus cibarius
Vědecká klasifikace :
Říše : houby
Třída : stopkovýtrusé
Podtřída : houby rouškaté
Řád : liškotvaré
Čeleď : liškovité
Rod : liška
Tento druh je známý v Evropě, Severní a Jižní Americe, Africe, Číně a Japonsku. Roste především v jehličnatých či listnatých lesech, většinou ve skupině, pruzích nebo kruzích a to vždy ve větším množství. Daří se jí především pod borovicemi a buky. U nás je to nejznámější houba, která je nejméně napadána hmyzem a červi. Roste od konce června do listopadu.
Žlutooranžový klobouk zprvu vyklenutý, později laločnatý, nepravidelně zprohýbaný dosahuje velikosti 2-10 cm . Spodní část klobouku není lupenatá, ale je tvořena tzv. lištny. Lištny jsou vidlicovitě rozdělené, sbíhají pozvolna daleko na třeń. Třeň je 3-7 cm dlouhý, tuhý, ve spodní části zúžený. Dužnina je žlutavé barvy, krásně voní a má mírně štiplavou chuť.
K záměně s jedovatou houbou nemůže dojít, dá se však zaměnit za jiné druhy lišek. Je to již odpradávna uznávaná houba, vhodná k nejrůznější úpravě v kuchyni. Před jejím zpracováním je důležité lišky důkladně očistit. Pro svou tuhost musí být déle podušena, jinak by byla těžko stravitelná. Dodává pozoruhodnou chuť omáčkám, může být jako příloha k masu, je vhodná k usušení nebo nakládání.
© 2020 - Šumava.eu - info@sumava.eu



