-
Katalog Šumava.eu - FloraKŘEMENÁČ OSIKOVÝ
Leccinum aurantiacus
Nejčastěji se vyskytuje ve střední a severní Evropě a v Severní Americe. Je rozšířena v mírném pásmu severní polokoule. Roste v listnatých a smíšených lesích, zejména roztroušeně pod osikami od července do října. Je vyhledávaná pro svou krásnou barvu a také proto, že většinou nečerviví.
Klobouk je 4-20 cm široký, polokulovitě klenutý a hladký, později klenutě rozložený, oranžovočervené barvy. Pokožka klobouku přesahuje okraj, tvoří blanitý lem. Třeň je dlouhý 6-15 cm, kyjovitého tvaru, je bělavý, pokrytý nejprve bělavými, později hnědnoucími šupinkami. Dužnina je bílé barvy, na řezu se zbarvuje do růžova. Nejtvrdší je v dolní části třeně.
Je to jedlá a velmi chutná houba. Je vhodná do polévek, houbových směsí, jako základ pod maso, nebo jako smažený řízeček. Výborná je naložená v octovém nálevu. Můžeme ji snadno zaměnit za křemenáče březového. Použití obou těchto hub je skoro stejné. Záměna s jedovatými houbami nehrozí.
© 2020 - Šumava.eu - info@sumava.eu



