Zprávy

Speciální edice Klostermanna

12. 2. 2021 Jitka Řezanková

Poslechnout článek

Pivovar Dudák slaví narozeniny Karla Klostermanna speciální edicí piva

Strakonický pivovar Dudák vydává speciální edici své premiové značky Klostermann. Jedná se přesně o 173 litrových lahví s patentním uzávěrem a originální etiketou. Měštanský pivovar Dudák, který je jediným pivovarem u nás patřícím městu, tím uctí 173. výročí od narození spisovatele Šumavy Karla Klostermanna. Ten se narodil 13.února a právě od soboty 13. února se bude také pivo prodávat. „Edice je určená jak pro milovníky Šumavy, tak i našeho piva. Do lahví s patentním uzávěrem stáčíme nefiltrované pivo. To znamená, že pivo neprochází tepelnou úpravou, má v této podobě výraznější chuť, ale kratší trvanlivost,“ uvádí sládek pivovaru Vlastimil Matej.

Pivo se bude prodávat výlučně na pivovarské prodejně na strakonickém Podskalí. Společně s tím zde bude ke koupi také Klostermannova kniha „Ze světa lesních samot“. Tu v reedici vydal spolek Karel Klostermann, spisovatel Šumavy, má novou grafiku a text, který je bližší současnému čtenáři. Kniha zde společně s pivem bude v nabídce ve speciální dřevěné bedýnce.

Polotmavá 13 Klostermann se ve Strakonicích vaří od roku 2008. Od té doby nasbírala i celou řadu ocenění – například na žatecké Dočesné či Zlaté pivní pečeti. Z tohoto hlediska se jedná o nejúspěšnější pivo z celého portfolia pivovaru. O 10 let později uvařil tehdejší sládek pivovaru Dušan Krankus světlého bratříčka. V tomto případě se jedná o dvanáctistupňové pivo.

Polotmavý i světlý Klostermann se ve Strakonicích vaří klasickým způsobem na dva rmuty. Následně týden kvasí v otevřených kádích na spilce, odkud putuje do vychlazených prostor ležáckého sklepa strakonického pivovaru. Zde odpočívá šedesát dnů než se stočí do lahví, sudů a doputuje k zákazníkům.

Pavel Pechoušek
Pracovník PR

Klosterman