Poslední letošní farmářský trh se odehrál v sobotu dopoledne na sušickém náměstí. I když počasí bylo krásně podzimní, tématicky poslední trh odstartoval zimní klasiku – zabijačky, vepřové hody a vše co k nim patří. Z původní hospodářské role zabijačky – samozásobení se masem před zimou – se dnes stala spíše folklórní a společenská tradice, nicméně je stále oblíbenou jak pro diváky, tak pro účastníky v domácím prostředí. Patří k ní totiž nejen usmrcení čuníka, ale také rodinná a přátelská setkání (každá pomocná ruka se hodí), tradiční výroba pochoutek a pochopitelně i dobré pití a zábava. Na náměstí sice nedošlo ke krveprolití, zato mistr řeznický předváděl porcování vepřového i s podrobným vysvětlováním co je kde za druh masa, jak s ním naložit, jak ho nejlépe využít.
Ještě, že byl mistr řezník pozorný…. jinak by Radek Nakládal, jeden z moderátorů, obdržel trvalou manikúru 🙂
Ani o pomocníky nebyla nouze. Honzík si vyzkoušel špejlování střívek na jitrnice a evidentně se mu tato role líbila.
Samozřejmě nechyběli prodejci zeleniny, masa, bylinek, koření, kávy, k dostání byla například i křepelčí vajíčka, med, voňavé výrobky pekařů a mnoho dalšího. Kdo si pospíšil, odnášel si voňavé jitrničky a jelítka, tlačenku, ovárek a jiné zabijačkové dobroty, někdo dal přednost vyuzené klobásce spláchnuté pivečkem z místního pivovaru.
Sortiment byl tradičně pestrý a z udírny se linuly takové vůně, že muzikantům ze Solovačky se hůř foukalo do trumpet a moderátoři častěji naprázdno polykali. A to i v případě kulinářské soutěže. Naposledy se letos sešla porota, naposledy byly posuzovány předložné lahůdky (jak jinak než zabijačkové): jitrnice, jelítko a dvě tlačenky.
A ejhle! Kdo v porotě nechyběl? Francouzsý šéfkuchař Francois Bujon! Jestli si pamatujete, byl hostem farmářských trhů, kde se soutěžilo o nejlepší bramboračku. A šumavská kuchyně mu tak zachutnala, že naváhal ani chvíli a přijel ochutnat i dobroty z pašíka. Jak po ochutnávce prohlásil: “Zkusím přřřžesvědčit i u nás ve Frrrancii, aby prasátka i žrrát, ne jen pěstovat na hledání lanýž…” – čili mu chutnalo velice a podle toho i hodnotil.
Ostatně – chutnalo všem porotcům a opět muselo dojít i k “rozstřelu” – tentokrát porota shodně plným počtem bodů ohodnotila jitrnici a tlačenku – výborná chuť, vůně i konzistence… Takže po krátké pauze dostali porotci nášup a hodnotili znovu. Bylo to těžké a bylo to o bod, ale vítěze našli! Vyhrála jitrnice Františka Ryby z Čejkov, jehož produkt předložil a v Sušici jej zastoupil František Švelch. (F. Ryba je zároveň dodavatelem masných a uzenářských lahůdek, které byly na náměstí také k dostání.) A k zapláchnutí čtyři druhy piva z Pivovaru U Švelchů. Kromě tradičních cen převzal také cenu hlavní – výherní poukaz na nákup v hodnotě 700 Kč věnovaný portálem www.sumava.eu, který předala zástupkyně a redaktorka webu www.isusice.eu Andrea Staňková.
Pivovar U Švelchů si na závěr letošních farmářských trhů připravil také jednu soutěž – degustační. Přítomní znalci piva byli vyzváni, aby se pokusili při slepé ochutnávce určit, které ze čtyř druhů piva právě popíjí. Za dvě správné odpovědi byla přislíbena cena…. Mladý muž z Pardubic určil správně všechny čtyři druhy a odnesl si první výhru. Za místní se ve druhé kole předvedl znalec z nedalekého Hrádku a rovněž – stoprocentní úspěšnost a po zásluze odměna! Je vidět, že místní pivovar vaří lahodné moky specifických chutí a znalci vědí, na čem si ‘pošmáknou’…
Závěr patřil písničkám Solovačky, která i letos farmářské trhy provázela a oběma pohotovým a vtipným moderátorům – Jardovi Hlaváčovi a Radkovi Nakládalovi. S poděkováním celému realizačnímu týmu farmářských trhů a přáním pohodových dní se s letošním publikem, prodejci i návštěvníky rozloučili úderem dvanácté na věžních hodinách.
Realizační tým armářských trhů v Sušici – zleva: Markéta Bibzová (SIRKUS, p. o. ), Zuzana Reindlová (MÚ Sušice),
Tomáš Zelený (Veterinární centrum s. r. o., člen zastupitelstva a rady města a předseda výkonné rady MAS Pošumaví)
a moderátoři Jarda Hlaváč a Radek Nakládal.
Farmářské trhy budou pokračovat i v příštím roce, stejně tak i soutěže šikovných kuchařů. Těšíme se s vámi všemi na viděnou na sušickém náměstí nejen při těchto příležitostech!
-red-
{gallery}susice/2015/10_rijen/ft3.10.kopieweb/{/gallery}
