Protizánětlivá strava snižuje riziko demence — i u těch, kdo už mají první příznaky

Víte, že to, co jíte každý den, může přímo ovlivnit, zda ve stáří dostanete demenci? Nová rozsáhlá studie to teď potvrzuje s dosud nevídanou přesností — a dobrou zprávou je, že jde o věc, kterou máte do značné míry ve svých rukou.

Co říká 15 let sledování

Švédská studie SNAC-K sledovala téměř 1 865 starších dospělých po dobu 15 let. Vědci se zaměřili na to, jak zánětlivý potenciál jejich stravy ovlivňuje riziko rozvoje demence. Výsledky, publikované v prestižním časopise JAMA Network Open, jsou přesvědčivé: lidé, kteří jedli stravu s nižším zánětem, měli prokazatelně nižší riziko, že demencí onemocní.

Zvláště pozoruhodné jsou výsledky u skupiny, která by se mohla zdát „odsouzená“: u starších dospělých, u nichž byly v krvi nalezeny zvýšené biomarkery Alzheimerovy choroby — konkrétně p-tau 217, NFL nebo GFAP — protizánětlivá strava snížila riziko rozvoje demence o 21 až 29 procent. Jinými slovy, i když jsou v mozku již patrné první molekulární stopy Alzheimera, strava může průběh nemoci zpomalit nebo oddálit.

Co je to „protizánětlivá strava“?

Vědci neměřili dodržování konkrétního dietního vzoru, ale tzv. rEDII (Empirical Dietary Inflammatory Index) — tedy celkový zánětlivý potenciál stravy. Čím nižší index, tím lépe pro mozek.

Které potraviny zánět snižují?

• Ovoce a zelenina — zejména listová zelenina, borůvky, rajčata
• Ořechy a semena — vlašské ořechy, lněná semínka
• Luštěniny — čočka, fazole, cizrna
• Celozrnné výrobky — ovesné vločky, celozrnný chléb
• Zdravé tuky — olivový olej, avokádo, tučné ryby (losos, makrela)

A co naopak zánět podporuje a mozku škodí?

• Vysoce zpracované potraviny (uzeniny, chipsy, fast food)
• Přidané cukry a sladké nápoje
• Červené maso ve větším množství
• Trans-tuky a rafinované oleje

Proč zánět a mozek?

Chronický nízkoúrovňový zánět v těle — způsobený mj. nevhodnou stravou, sedavým způsobem života nebo stresem — poškozuje cévy a mozkové buňky pomalu, ale vytrvale. U Alzheimerovy choroby hraje zánět klíčovou roli v ukládání beta-amyloidu a poškozování neuronů. Protizánětlivá strava tento proces zpomaluje tím, že snižuje oxidační stres a moduluje imunitní reakce v mozku.

Praktický závěr: Nikdy není pozdě začít

Jedním z nejdůležitějších poselství studie je, že nikdy není pozdě. I ve věku 70 nebo 80 let, i tehdy, kdy jsou v krvi první náznaky Alzheimerovy choroby, může změna stravy signifikantně snížit riziko, že se choroba projeví.

Nepotřebujete speciální dietu ani drahé doplňky. Stačí více rostlinné stravy, méně průmyslově zpracovaných potravin a trocha olivového oleje navíc. Váš mozek se vám za to poděkuje.

Zdroj: Medical News Today / JAMA Network Open — SNAC-K study, 2026